बनाए ‘काले अंगूर की चटनी’ सेहत के लिए होती है फायदे मंद

अंगूर की चटनी  –

सामग्री-  

200 ग्राम अंगूर

500 ग्राम शक्कर

100 ग्राम अमचूर

2 टेबलस्पून घी/तेल

1 टीस्पून धनिया पाउडर

2 टीस्पून जीरा

1 टीस्पून लाल मिर्च

1/8 टीस्पून हींग पाउडर

1 टीस्पून काला नमक

1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

नमक स्वादानुसार

विधि-

1. अंगूर साफ़ कर लें. अमचूर को लगभग 2 घंटे पानी में भिगोएं.
2. एक टीस्पून जीरा सेंक लें और पीस लें.
3. तेल/घी गर्म करें, एक टीस्पून जीरा भून लें. फिर उसमें हींग पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और भिगोया हुआ नरम अमचूर डालें और थोड़ा भूनें. धनिया पाउडर डालें और थोड़ा भूनें.
4. अब शक्कर डालें और एक कप पानी डालें. जब चटनी गाढ़ी होने लगे, तब उसमें अंगूर मिलाएं.
5. थोड़ा पकाएं. काला नमक पाउडर और नमक मिलाएं.
6. आपकी अंगूर चटनी तैयार है.