शाम के समय अक्सर चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करता है। अगर आप भी अपनी शाम की चाय को हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें गर्मा-गर्म चुकंदर आलू कटलेट। यह कटलेट खाने में जितने टेस्टी होते हैं बनाने में भी उतने ही आसान होते हैं
तो अगली बार जब कभी आपको अपनी हल्की-फुल्की भूख शांत करने का मन करें तो जरूर ट्राई करें चुकंदर आलू कटलेट। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह स्वादिष्ट रेसिपी।
चुकंदर आलू कटलेट बनाने के लिए सामग्री-
-1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
-2 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली
-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
-आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक
-2 बड़े चम्मच घी
-1 छोटा उबला आलू
-1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर
-1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-2 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
चुकंदर आलू कटलेट बनाने की विधि-
चुकंदर आलू कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लेकर उसका रस निकाल लें। इस रस को एक प्याले में निकालकर अलग रख लें। अब बाउल में कद्दूकस किए हुए चुकंदर के साथ मैश किए हुए आलू को डालकर अच्छी तरह मिला लें
अब बाउल में कुटी हुई मूंगफली के साथ सारे मसाले जैसे अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और हरा धनिया डाल दें। अब अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाकर उसकी एक लोई तैयार कर लें
इसके बाद हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और मिक्सचर के आटे की टिक्की बनाने के लिए उन्हें थोड़ा सा चपटा करें। अब एक नॉन स्टिक तवे पर 1-2 टेबल स्पून घी डालकर तैयार टिक्की को उसके ऊपर रखकर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें। आपके चुकंदर आलू कटलेट परोसने के लिए तैयार हैं। आप इन्हें दही की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
